ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH STIK (KARICA) RAJUNGAN PADA UD ”DIANA” DI DESA KERTASADA KECAMATAN KALIANGET KABUPATEN SUMENEP

Utari, Yuli Restiyana (2019) ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH STIK (KARICA) RAJUNGAN PADA UD ”DIANA” DI DESA KERTASADA KECAMATAN KALIANGET KABUPATEN SUMENEP. Skripsi thesis, Universitas Wiraraja.

	Text (Abstrak) file 3.pdf Download (158kB)
	Text (Bab 1) file 4.pdf Download (176kB)

Abstract

Salah satu komoditas hasil perikanan yang dapat diolah menjadi suatu produk olahan adalah rajungan. Berbagai inovasi bermunculan dalam pengolahan rajungan. Maka dari itu, dengan daya simpan yang relatif sebentar, rajungan tersebut dapat diolah menjadi suatu produk yang dapat meningkatkan pendapatan dan nilai tambah dari komoditas tersebut. salah sutu industri pengolahan rajungan menjadi produk atau camila adalah UD Diana. Rajungan diolah atau diproduksi menjadi stick (karica) rajungan. UD Diana tidak mempunyai manajemen yang baik dalam proses produksi, belum menerapkan perhitungan atau pembukuan yang rinci tentang pendapatan dan nilai tambah yang diperoleh oleh usaha tersebut. Tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis pendapatan yang diperoleh oleh UD Diana. (2) menganalisis nilai tambah yang diperoleh oleh UD Diana. Penentuan daerah penelitian dilakukan dengan sengaja di UD Diana Desa Kertasada Kabupaten Sumenep dengan pertimbangan UD Diana adalah salah satu UD yang memproduksi stick (karica) rajungan. Metode analisis yang digunakan adalah analisis pendapatan, efisiensi dan nilai tambah. Hasil analisis menunjukkan bahwa usaha stick (karica) rajungan memperoleh Besar pendapatan yang diperoleh produsen stick (karica) rajungan sebesar Rp 6.356.703. Usaha industri stick (karica) rajungan UD Diana mempunyai nilai efesiensi lebih dari 1 yaitu sebesar 1,53 atau dibulatkan menjadi 1,5. Hal ini yang berarti R/C > 1 berarti usaha yang dijalankan sudah efisien, Dan Besarnya nilai tambah dari produk stick (karica) rajungan adalah sebesar Rp 87.478/Kg dengan rasio nilai tambah 43,91% dari nilai produksi. Jadi apabila membuat stick karica rajungan 92 Kg bahan baku rajungan maka akan diperoleh nilai tambah sebesar Rp 87.478/Kg. Imbalan tenaga kerja stick (karica) rajungan sebesar Rp 43.909 atau 50,19% dari nilai tambah. Kata kunci: Rajungan, pendapatan, efisiensi dan nilai tambah.

Actions (login required)

View Item