Penggunaan Jenis Plastik Terhadap Penyimpanan Pisang Cavendish

Rasyid, Fathor (2023) Penggunaan Jenis Plastik Terhadap Penyimpanan Pisang Cavendish. Skripsi thesis, Universitas Wiraraja.

	Text (Cover) FILE 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (307kB)
	Text (Daftar Isi) FILE 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (113kB)
	Text (Abstrak) FILE 3.pdf Download (189kB)
	Text (Bab1) FILE 4.pdf Download (117kB)
	Text (Bab2) FILE 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (315kB)
	Text (Bab3) FILE 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (315kB)
	Text (Bab4) FILE 7.pdf Restricted to Repository staff only Download (316kB)
	Text (Bab5) FILE 8.pdf Restricted to Repository staff only Download (186kB)
	Text (Daftar Pustaka) FILE 9.pdf Restricted to Repository staff only Download (113kB)
	Text (Lampiran) FILE 10.pdf Restricted to Repository staff only Download (259kB)

Abstract

Pisang merupaka komoitas kelompok buah-buahan tropis yang sangat penting dalam perdagangan dunia,karena kontribusinya yang nyata terhadap kebutuhan gizi dan kesehatan masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis plastik terhadap karakteristik organoleptik pisang cavenish dan Untuk mengetahui pengaruh jenis plastik terhadap susut bobot pisang cavenish selama penyimpanan. Organoleptik dilakukan dengan cara uji hedonik pada 30 panelis tidak terlatih yang tiap sampel diberi perlakuan berbeda. Metode penelitian ini dilakukan dengan cara penyimpanan ingin±20’C dan lama penyimpanan.Hasil analisis yang diperoleh menunjukkan bahwa pada uji organoleptik warna bahwa nilai sig 0,825 > 0,05 yaitu terdapat pengaruh yang nyata, uji organoleptik aroma menunjukkan bahwa nilai sig 0,017 < 0,05 yaitu tidak terdapat pengaruh yang nyata, uji organoleptik pada tekstur menunjukkan bahwa nilai sig 0,397 > 0,05 yaitu terdapat pengaruh yang nyata. Kata kunci: jenis plastik HDPE dan LDPE, pisang cavendish

Actions (login required)

View Item